La lama perfettamente affilata per tutta la lunghezza consente di tagliare dalla punta fino al nodo. Il tipo di affilatura soddisfa sia la tradizione di taglio europea che giapponese.
Lo staff di Premium Hotellerie dedica una cura particolare all'imballaggio degli articoli da spedire. Tuttavia, trattandosi di merce spesso delicata (ad es. piatti, bicchieri, ecc...), può succedere che a volte i prodotti arrivino danneggiati a causa del trasporto.
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