PERCHE’ SCEGLIERE LA MOLLA EMULSIONANTE
Prodotto innovativo.
Indispensabile per creare una schiuma persistente.
Utilizzato per i Sour cocktail contenenti albumina.
Utilizzato anche per emulsionare il Sucro o altri addensanti.
Idoneo al contatto con gli alimenti.
Lavabile in lavastoviglie.
La molla emulsionante è un prodotto innovativo che rivoluziona il mondo del bere miscelato. Si tratta di una molla particolare studiata appositamente per facilitare la creazione della “schiumetta” presente su molteplici cocktail. L’utilizzo è molto semplice: si inserisce direttamente nello shaker, senza ghiaccio, aggiungendo solo gli ingredienti. Una volta agitato con energia lo shaker il gioco è fatto. Ora basta aggiungere il liquido in un bicchiere con del ghiaccio oppure shakerare nuovamente inserendo il ghiaccio nello shaker.
La molla emulsionante viene utlizzata dai barman professionisti per creare diverse tipologie di cocktail come ad esempio i Sour, cocktail che contengono albumina pastorizzata e necessitano di una maggiore emulsione per creare una “schiumetta” adeguata. Questa si può utilizzare anche per creare delle schiume o velluti utilizzando diversi addensanti quali Lecitina di Soia e Sucrestere.
Il lavaggio della molla è semplicissimo, basta sciacquarla sotto acqua corrente ed inserirla direttamente nel lavastoviglie.
