| Peso | 0,060 kg |
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Bar Spoon Mixologyst
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Bar Spoon Mixologyst
Bar spoon mixologyst cucchiaino forato, modello BP-BASX001, lunghezza cm.18. Cucchiaio forato dalla forma a goccia larga, molto pratico sia per mescolare che per filtrare come fosse un colino a maglie larghe. Molto usato nella molecular mixology, si utilizza in particolare per la tecnica di sferificazione per disciogliere il calcio in acqua e per raccogliere le sfere dal bagno calcico dopo la cottura e passarle poi in acqua. In alcuni casi le sfere, chiamate ravioli per la loro grandezza, sono servite come side (contorno) a piatti o drink su questo stesso cucchiaio.
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