Cucina pasticceria
Stampo in Silicone Nido D’ape 8 Impronte linea Gourmand – Pavoni
Stampo Multiporzione Babà Medio Ø 4,5 Cm
Stampi formaflex in silicone, caratterizzati da forme creative e piacevoli per realizzare monoporzioni e mignon dolci o salate. Formato unico 175x300 mm, pari ad un terzo di Gastronorm e un quarto delle teglie da pasticceria (600x400 mm), per garantire perfetta compatibilità con le attrezzature professionali. Resistono da -40° a +280°.
Dimensioni: ø 45 mm h 48 mm
Impronte: 11
Volume: 51 ML
Stampo in Silicone Foglie nocciolo 8 Impronte linea Gourmand – Pavoni
Stampo in Silicone Rami Secchi 10 Impronte linea Gourmand – Pavoni
Stampo in Silicone Foglia Quercia 8 Impronte linea Gourmand – Pavoni
Stampo in Silicone Foglia D’Acero 8 Impronte linea Gourmand – Pavoni
Stampo in Silicone con Foglie 10 Impronte linea Gourmand – Pavoni
Fascia Inox Microforata Ø 21Cm H2Cm
Pavoni e Gianluca Fusto presentano l'innovativo Progetto Crostate, un nuovo modo di concepire la crostata che risulti impeccabile al palato e alla vista. L'idea nasce nel creare un mix di attrezzature che facciano ottenere crostate dalla finitura perfetta; il prodotto di punta di questo sistema sono le fasce inox microforate: i microfori permettono infatti di sostenere il bordo della torta, evitandone il collasso in cottura, e una doratura ottimale dei fondi.
H 2 cm
Ø 21 cm fascia inox
Ø 20 cm crostata cotta
10/12 porzioni
Sifone Panna 0.5 Lt
- Materiale: acciaio inossidabile 304; Capacità: Max 0,5 litri (500ml); Scegli tra tre maniche decorative; Croce, tulipano e frusta;
- - Utilizzare questo sifone sfruttato per frullare crema, ghiaccio, glassa, formaggio soffice, crema pasticcera, soda, gelatina e molto altro;
- - Questo prodotto può essere utilizzato con tutte le cartucce N2O commercialmente disponibili (N20 non incluse);
- - Grazie alla sua struttura completamente in acciaio inox, passa in un bagno d'acqua fino a 50 ° C. Anodizzato, l'interno della bottiglia non ha alcun rivestimento in grado di fustare;
- - Compatibilità con forno: non compatibile; Manutenzione: Facile pulizia a mano (testa) e lavastoviglie (serbatoio);
